저는 캐나다에 16년을 산 캐내디언이지만 아직 ‘갈비’를 떠올리면 밥과 된장찌개와 상추랑 먹는 양념 된 LA갈비가 생각나지, 미국/캐내디언식 BBQ 갈비는 별로 먹어보지도 먹고 싶지도 않는 편이었어요. 하지만 Vaughan 근처의 작은 타운인 Woodbridge에 정말 맛있는 미국식 BBQ 갈비가 있다고 들어서 한번 가봤습니다. Memphis BBQ는 밖에서 봤을 때는 작고 허름한 건물인데, 들어가 보면 역시 작고 허름합니다 ^^. 하지만 건물 밖에까지 사람들이 줄을 서 있는 것이 ‘진짜 맛집’임을 증명해 주었어요. 도착해서 자리에 앉을 때까지 한 10분 걸렸고, 주문을 할 수 있을 때까지는 또 15분 걸렸고, 음식이 나올 때까지는 또 한 20분 정도 더 걸렸습니다.
‘Mini Combo’ (3 bones of ribs, 1/2 pound of wings, fries, coleslaw, beans, cornbread)
처음 와보는 것이라 조금 다양하게 먹을 수 있는 Mini Combo를 시켰어요. 콤보에 나오는 윙은 메뉴에 있는 여러 가지 맛 중에서 고를 수 있습니다. 메뉴는 여기에 –> https://www.bigbonebbq.ca/woodbridge/menus/index.html
저는 가장 맵다는 911 Inferno 윙을 시켰어요. 일단 ribs는 정말 맛있었어요! 너무 부드러워서 입으로 뜯을 필요 없이 고기가 그냥 뼈에서 떨어져 나오고 양념 역시 맛있었어요. 911 Inferno 윙은 조금은 예상했었지만 western style 매움으로 시큼한 매운맛이어서 살짝 실망이었지만 윙 자체는 매우 만족스러웠습니다. 감자튀김도 더 바삭하고 특별한 질감으로 식감이 좋고 최근에 먹어본 감자튀김 중에서 제일 맛있었습니다.
오래 기다려야 하지만 그만큼(!) 맛있는… 지는 모르겠지만 (40~50분은 너무 길잖아요…) 미국/캐내디언식 BBQ를 좋아하신다면 꼭 한 번쯤은 가봐야 하는 맛집입니다. 저는 토요일 저녁때 가서 유독 바빴던 것일 수도 있으니까 가본다면 평일에 가는 것을 추천합니다!
Woodbridge, ON L4L 1W5, Canada
